Je jesť čokoládu zdravé?

Čokoláda znižuje krvný tlak, je zdravá pre srdce a prináša ešte viac výhod. Avšak nie všetky druhy čokolády majú priaznivé vlastnosti. Viac obľúbené druhy čokolády nemajú žiadny pozitívny vplyv na vaše zdravie.

Hladká čokoláda má pozitívny vplyv na krvný tlak. Boli vykonané štúdie, pričom účastníci dostávali denne tmavú, mliečnu alebo bielu čokoládu. Horká čokoláda obsahuje dôležité antioxidanty nazývané fenoly. Tieto prírodné zlúčeniny z kakaových bôbov zvyšujú hladinu oxidu dusnatého, znižujú agregáciu krvných doštičiek a inhibujú tvorbu LDL cholesterolu. Kakao môže znížiť krvný tlak, znížiť hladinu cholesterolu a zvýšiť citlivosť na inzulín. Bohužiaľ, mliečna čokoláda a biela čokoláda obsahujú niektoré z týchto antioxidantov a nemajú rovnaký účinok.

Biela čokoláda neobsahuje kakao, pretože je vyrobená len z kakaového masla. Základnou zložkou bielej čokolády je tuk z kakaových bôbov. Biela čokoláda tiež neobsahuje fenoly. Väčšina ostatných čokolád, ktoré jeme, je vyrobená zo spracovaného kakaa. Kakaové bôby sa bežne upravujú alkalickým roztokom, aby sa získala tmavá farba a znížila sa prírodná horkosť. Táto liečba znižuje takmer 90% fenolov a väčšinu ich zdravých prínosov. Druhým problémom je to, že mlieko obsiahnuté v mliečnej čokoláde zabraňuje absorpcii fenolov a tým eliminuje všetky prínosy čokolády pre zdravie.

Najlepšou čokoládou pre zdravie je tmavá čokoláda. Je tiež dôležité jesť najmenej spracovanú čokoládu, pretože potom obsahuje viac zdravých antioxidantov. 100 g čokolády s obsahom kakaa približne 70% je ekvivalentom 500 kcal. Ak pridáte čokoládu do svojej každodennej stravy, nezabudnite znížiť množstvo kalórií v iných zložkách stravy. Ak to neurobíte, nebudete sa vyhnúť prírastku hmotnosti.