Mnohí kulturisti vyberajú ako najdôležitejší doplnok glutamín. Ide o aminokyselinu, ktorá sa prirodzene nachádza v mäse, v rybe, v hydine, v fazuli a mliečnych výrobkoch. Väčšina bielkovinových doplnkov obsahuje glutamín, pretože je to aminokyselina, ktorá sa podieľa na mnohých procesoch, ktoré sa vyskytujú v tele.
Telo produkuje dostatok glutamínu na uspokojenie svojich potrieb za normálnych okolností. Mala by sa však poskytnúť dodatočná dávka L-glutamínu, aby sa uspokojila zvýšená potreba počas cvičenia (tréning, stres, rekonvalescencia).
Z hľadiska kulturistiky je sila glutamínu jeho schopnosťou znižovať poškodenie svalového mikrofónu, ku ktorému dochádza v dôsledku intenzívnej fyzickej aktivity.
Pri intenzívnom cvičení je potrebné dbať na udržiavanie vysokých hladín glutamínu, pretože zníženie hladín glutamínu môže v dôsledku oslabenia imunitného systému spôsobiť väčšiu náchylnosť na ochorenie. Okrem pozitívneho účinku na imunitný systém, glutamín napomáha fungovaniu pečene, žalúdka a čriev.
Dávka glutamínu pre kulturistov je asi 20-30 gramov denne. Pre optimálnu asimiláciu je najlepšie v malých intervaloch odoberať malé dávky glutamínu. Glutamín sa najlepšie vstrebáva v jedlách alebo svačinkách obsahujúcich sacharidy, ktoré pomáhajú pri vstrebávaní. Ako živina, ktorá sa prirodzene vyskytuje v tele, je glutamín bezpečný. Avšak, užívanie nadmerného množstva glutamínu môže spôsobiť nevoľnosť žalúdka. Bezpecná dávka glutamínu je asi 0,6 gramov na kilogram telesnej hmotnosti.
